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年夜吃出“好彩頭”【15】

2014年01月31日14:34 來源：新華網手機看新聞

原標題：年夜吃出“好彩頭”

　　這是1月28日拍攝的一道傳統徽州名菜臭鱖魚（魚塊做法）。相傳200百多年前，在沿江安徽貴池一帶，魚販用木桶將鱖魚裝運到古徽州歙縣販賣，為了防止多日運輸變質，便給魚抹一層鹽，但抵達歙縣后，鱖魚卻已發出怪味，但魚販不忍扔掉，便洗淨后自己燒吃，竟是無比的美味。於是人們開始仿照燒制臭鱖魚，這道菜便就一代代傳下來，並不斷改進，成為一道傳統徽菜，也是徽州地區人家年夜飯中喜愛燒制的傳統佳肴。除夕夜家人團聚，在歡聲笑語中吃年飯，心中咀嚼的是帶著中國印記的“好彩頭”。新華社記者郭晨攝（編輯：王芳）

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