48批次不合格奶粉上黑榜 黑龍江和陝西是重災區【2】

　　問題2 地方保護破局 挖出黑龍江陝西多家問題乳企

　　一個值得注意的現象是，在48個批次產品中，黑龍江和陝西更是成了問題奶粉的“重災區”。在這次抽檢中，此前一些躲藏在地方保護下的問題乳企被揪了出來。

　　黑龍江有多達11家企業上榜，約佔上榜企業的三分之一，6家當地乳企被停產整改，有3家企業的3個批次存在較高風險，5家企業8個批次有一般風險，“農墾”字企業幾乎成為黑龍江問題乳粉的重中之重。另一個上榜“大戶”的陝西有6家企業，2家企業3個批次的產品存在較高風險。

　　在宋亮看來，這次食藥監總局對嬰幼兒乳粉出擊，代表了政府對乳品安全問題絕不姑息、絕不偏袒的一個態度。“我們看到陝西、黑龍江乳企出問題較多，其實他們是去年抽檢的漏網之魚。”

　　宋亮說，這次檢測結果體現了政府取締落后產能與地方保護之間的矛盾。地方為了發展經濟，保護地方奶業經濟，存在與中央政策進行博弈的現象。“博弈的結果就是許多不合格產品拿到了生產許可証，這些企業確實存在一些隱患。”

　　問題3 尷尬奶粉“國家隊”也出現不合格

　　從2013年起，中國乳制品工業協會先后對外公布了3批奶粉新品名單，涉及19家企業，被外界稱為奶粉“國家隊”，當時都對外宣稱“一定會高標准、嚴要求，嚴把原料關、生產關、檢驗關、市場關，確保產品質量安全”。這通常被公眾解讀為“國家隊”產品質量理應高於其他產品。

　　但這次不合格企業中，卻也出現了奶粉“國家隊”的蹤影，包括高原之寶、龍丹、飛鶴艾倍特、哈爾濱太子4家乳企。其中有3家是標簽標識錯誤，而白城龍丹2013年10月23日生產的嬰兒配方奶粉(1段)被檢測出阪崎腸杆菌，屬於較高風險產品。

　　它們是否會被踢出“國家隊”？記者多次聯系中國乳制品工業協會，但截至發稿時，協會一直沒有作出回應。

　　但記者查詢發現，中國乳制品工業協會從2011年就開始對主流嬰幼兒品牌實行“月月抽檢計劃”，由參與企業自願參加並提供在省會一級城市銷售的主要商超名單，協會委托國家級食品質量監督檢驗中心在市場隨機抽樣進行檢測。

　　根據協會官網提供的信息，2014年1-12月，龍丹、古城、飛鶴艾倍特、太子等企業的監測產品“月月檢”結果均顯示為“合格”。

　　問題4 國產與進口抽檢頻率不同 有失公允

　　國家食藥監總局公布奶粉名單后，網上消息迅速發酵，出現不少被歪曲的傳播。比如有微博稱：48批次嬰幼兒奶粉上“黑榜”，奶粉檢出強致癌物黃曲霉毒素。但實際黃曲霉毒素超標的僅有1家。

　　類似這種亂給奶粉戴帽子的消息不少。“一些誤讀對企業和消費者的影響都很大”，宋亮認為應把非產品質量問題之外的標簽問題單獨公告。“現在是食品安全的敏感時期，政府任何一個公示都有決定意義，一定要嚴謹公正而且要謹小慎微。”

　　中國乳業俱樂部為此還發出了“愛護國產奶粉，維護公平環境”的倡議，建議食藥監總局“對全國所有品牌的奶粉企業每年抽檢2-3次，對出現問題的品牌，找第三方檢測機構再次檢驗確認，然后第二年1-2月公布結果”。

　　對於這份倡議，宋亮認為是有道理的。他說，所有政府抽檢都可在建立第三方檢測機構信用評級制度的前提下，委托第三方檢測機構抽檢，食藥監總局可在此基礎上每年抽檢一次，范圍應涵蓋國內和進口乳粉品牌。

　　宋亮說，對國產與進口的抽檢頻率也“有失公允”，國產乳粉檢測頻率過高，而進口奶粉檢測頻率過低，“放過了很多不合格的進口嬰幼兒配方奶粉”。“國內品牌加上外資在國內建廠的品牌共有100個，而純進口品牌有270多個。這次前者抽查了1365個批次，純進口品牌一共隻抽了200個批次。換句話說，進口270個品牌每個抽檢不到一次，而國內100個品牌每個抽檢達10多次。”

　　問題奶粉可能存在的危害

　　1 黃曲霉毒素M1

　　黃曲霉毒素M1是一種真菌毒素，其來源一般是由於奶牛攝入被黃曲霉毒素B1污染的飼料，經體內代謝所產生的。嬰幼兒屬於敏感人群，食用黃曲霉毒素M1超標的嬰幼兒配方乳粉可能存在較大的健康風險。

　　2 阪崎腸杆菌

　　阪崎腸杆菌是存在於環境中的一種條件致病菌，可能對0∼6月齡嬰兒，尤其是早產兒、出生低體重兒以及免疫力缺陷嬰兒存在較高健康風險。這主要由於企業未按要求嚴格控制生產加工過程的環境和設備設施衛生條件。嬰幼兒配方乳粉沖調、放置過程中阪崎腸杆菌有潛在生長的可能，應注意嬰幼兒配方乳粉沖調、放置的有關事項。

　　3 菌落總數

　　主要反映食品被細菌污染程度及清潔狀態。菌落總數超標說明企業可能未按要求嚴格控制生產工藝條件和加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位﹔還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。

　　4 硝酸鹽

　　硝酸鹽存在於環境、食物與水中，在人體內可能轉化為亞硝胺。亞硝胺存在較高健康風險，其超標原因可能是由於嬰幼兒配方乳粉原料帶入。

　　5 營養成分含量指標

　　主要包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素等。嬰幼兒配方乳粉中的各類營養成分含量指標是根據我國嬰幼兒發育對營養素的需要量而制定的，長期食用營養成分含量指標不符合食品安全國家標准的嬰幼兒配方乳粉，可能對嬰幼兒的生長發育存在不良影響。