專家多次評論食品安全問題被斥磚家：傾聽理性難

　　她被稱為“鷹派”科學工作者，當其他專家面對食品安全問題越來越沉默時，她卻主動站出來，發表自己的專業看法。

　　她承認，民意對於食品安全問題起了巨大作用，但也需要科學家的理性。

　　她認為，一名科學工作者不能完全被大眾的意見左右，她一直在努力尋找適當的表達途徑。

　　雖然屢屢被一些網友怒斥為“叫獸”和“磚家”，中國農業大學食品科學與營養工程學院的副教授朱毅，遇到食品安全的話題仍然會迅速公開表態。

　　半個月前，當“老鼠肉假冒羊肉”的消息傳出后，朱毅在博客上發表文章，指出所謂的“老鼠肉”可能是可食的海狸鼠，而不是我們日常所見之老鼠。今年年初，當“北京最會喝水的家庭20年不喝自來水”的新聞曝光后，朱毅又拋出“自來水可以放心喝”的觀點。2010年，當“皮革奶”一詞在社會上流行時，朱毅寫下科普文章，指出皮革奶的危害主要在於附著於皮革上的重鉻酸鹽。

　　“我只是說出了一些科學常識。”這個被同事稱為“鷹派”的科學工作者感嘆，“但在食品安全備受關注的時代，說真話很需要勇氣。”

　　科學話題變成社會熱點

　　“隻要有重大的食品安全事件出現，我總會在第一時間發聲。”朱毅對中國青年報記者表示。

　　近年來，隨著食品安全問題日益突出，相關話題和新聞常常成為輿論焦點。朱毅承認，輿論對於中國食品安全問題的解決和進步起到了巨大的推動作用。但另一方面，部分媒體出於吸引眼球等目的，對科研人員發表的專業觀點斷章取義甚至曲解，從而導致公眾出現了非理性的聲音甚至行為。

　　在關於“皮革奶”的文章發表后，朱毅被一些網友扣上各種帽子。當公眾對自來水水質產生質疑時，朱毅的表態再度遭到攻擊，有網友直接說出“農大垃圾磚家全家不得好死”的話。

　　碰上“不友善”的網友，朱毅會不顧學者身份與其對罵。3年來，她卷入到數次論戰中，創下一小時回答網友89個問題的記錄。

　　有網站編輯評價她：“朱老師，你真有勇氣，能頂住那麼多的壓力。”

　　“我臉皮厚。”她回應道。

　　這次關於老鼠肉變身羊肉的論戰也是如此，一開始就充滿了火藥味。有網友說：“正是有你這種無良的所謂專家，充當失職政府的幫凶，才有今天如此恐怖的食品安全問題！”

　　對於這些扣帽子式的指責，朱毅常常覺得無奈。她認為，自己只是就科學話題發表了專業看法。她曾出於研究的需要，殺死過上千隻老鼠，發現費時出肉少、無利可賺，因此認為老鼠肉冒充羊肉的可能性不大。對於消息傳播中的圖片，她通過網絡搜索發現，早在9年前就在網絡上流行，是一種可食用竹鼠的圖片。

　　讓她深感遺憾的是，在與網友互動的文本中，這些理性的聲音很快被淹沒在謾罵和指責中。

　　“很多人置事實於不顧。一個科學話題，很容易就變成一個社會話題。”這名科學工作者感慨道，“在網上，大家都變成了玉皇大帝，胳膊一揮，拉出去就斬。”

　　朱毅的遭遇並非孤例。“科學鬆鼠會”——國內著名的科學公益傳播團隊的雲無心也有類似經歷。這位美國普渡大學農業與生物系食品工程專業博士出過系列書籍《吃的真相》，是國內很受歡迎的科普作者。

　　2008年，這名遠在美國的學者發表《味精究竟有多“恐怖”》一文，指出“味精對於人體沒有危害”。這種觀點，與國內一些人認為的恰恰相反。這篇文章很快被網友轉發批駁。在種種謾罵之下，這名初涉食品安全領域的科普作者大發感慨：“哎，我快被罵死了。”

　　“讀懂文章成了‘小概率事件’了。看來理性真的是很難，大家都習慣‘你就告訴我該買哪個吧’。”他在博客中寫道。