乳業新國標被指倒退25年 給小企業“免死金牌”

　　趙正軍

　　“民以食為天”，食品安全國家標准是撐起這片“天”一個很重要的支柱。可近幾年，新國標“就低不就高”的現象卻屢次發生。國標為何“開倒車”？

　　近年，生乳新國標一直在輿論焦點上。一名鄭州市民執著地要求衛生部公開出台相關信息。昨日，這名市民趙正軍向本報共享了剛剛拿到的原衛生部公開的部分信息。有人說，該國標是“全球最差”。那麼，中國乳業新國標是如何一夜倒退25年的？

　　【全景掃描】

　　食品安全深陷“國標焦慮”

　　繼生乳新國標“開倒車”后，茶葉、速凍食品、飲用水紛陷“標准門”。但是，最典型的“開倒車”仍非生乳新國標莫屬。

　　昨日，剛出差回來的趙正軍，向本報公開了今年3月1日∼15日原衛生部作出的4份信息公開告知書。雖然公開的只是部分內容，但仍透露出一些“開倒車”的內幕。

　　趙正軍跟衛生部“較勁”，得從2010年3月衛生部公布的《食品安全國家標准生乳》說起。在新國標中，兩個指數的變化惹人注目：生乳收購中每毫升菌落總數，由1986年出台的老國標中每毫升不超過50萬個放寬到200萬個﹔蛋白質，則由最低每百克含2.95克下調至2.8克。蛋白質含量低於發達國家3克以上的標准，而菌落總數是歐美標准的20倍。

　　新國標一夜倒退25年，立刻引發各界批評。中國奶業協會理事、廣東省奶業協會副會長王丁棉稱，“中國乳業新國標是世界最低、全球最差”，“那麼高的細菌，喝牛奶還不如喝白開水”。持相同觀點的，還有光明乳業總裁郭本恆等人。王丁棉還稱，此標准是“被大企業綁架”。