李奇：品牌传承的核心精髓是要品质为先

　　新华网北京3月13日电（刘烨 赵碧清）2014年3月13日14:30分，第十二届全国政协委员、北京一轻食品集团有限公司董事长兼总经理李奇做客新华网2014全国两会特别访谈，就食品制造业集约化与广大网友在线交流。

　　[主持人]：李总的企业里面有两个知名品牌，一个是义利，一个是北冰洋，这两个品牌在几十年前是大街小巷尽人皆知，尤其是在北方。现在作为一个老品牌，我们要重新把这样一个品牌打出来，并且是大力度推向市场，守着这样的老品牌我们肯定要把老品牌的形象维护住，我们现在在食品安全上肯定是要加大力度，并且是非常的谨慎，您是怎么做得呢？

　　[李奇]：这里首先来说老品牌有消费者的认知度，核心的问题就是它的品质，这也正是这些老品牌能够传承至今的精髓所在。作为我们企业内部来说，对品质的控制和管理是非常严格的。比如说在生产过程中，一些细小的改良剂和添加剂我们都不是给它放在生产线由工人自己去添加，都是由品控人员来核定，来分称，来给生产一线提供过去，这些原材料并不是由生产一线的工作人员自己去处理，这是一点。另外一点，对每一个新进厂的员工都要做方方面面的培训，尤其是食品安全这个层面上的培训，健康检查是必要的，行为规范也是必要的，平时在生产过程中的监查、抽查，各个环节把控的方式和手段是非常多的，确保我们每一件产品都能够放心的走向市场。

(来源:新华网)