新华视点：“舌尖狂欢” 食品消费勿断安全弦

　　新华网北京2月10日电 题：“舌尖狂欢”，食品消费勿断安全弦

　　新华社“新华视点”记者周婷玉 王猛 周琳

　　胃肠疾病明显增多、“过期”食品蒙混过关……春节前后，餐饮、食品消费量激增，食品安全的风险也随之加大。一些人在大饱口福之时常常苦了肠胃，严重的甚至危及生命。为此，有关部门及专家提醒，节日食品消费更应把好“入口关”，“开胃”更要“保胃”。

　　节日聚餐：“饭”桌莫成“烦”桌

　　假羊肉卷、病死猪肉、假洋酒、假名牌饮料……公安部2月3日公布，春节前夕，各地10天内侦破食品安全犯罪案件120余起，捣毁制售“黑作坊”等220余个。

　　春节聚餐活动增多，食物中毒发生几率加大。卫生部1月通报2012年第四季度全国报告食物中毒情况时特别提醒，加强春节期间的食物中毒防控。需警惕的主要中毒因素包括毒蘑菇、河豚毒素、未煮熟四季豆以及细菌性食物等。

　　根据报道，往年春节期间，胃肠疾病患者比平时要增加约三成，如急性肠胃炎、肠梗阻等，致病因素既包括被细菌污染的食物，也有暴饮暴食的因素。

　　上海市食药监局食品安全监察处处长沈伟涛提醒，春节餐饮单位要“量力而行”，不要“偷工减料”，以免增加食品安全风险；消费者如遇食品安全问题，要妥善保存消费凭证，以及就诊的相关证据等，以便调查取证。

　　国家食品药品监管局副局长边振甲表示，春节期间应对城乡接合部、庙会灯会、中型及以上餐馆、年夜饭供餐单位等强化监督检查。

　　专家表示，尤其应加强庙会等人群聚集场所的“小作坊”“小摊贩”“小餐饮”的监管；消费者也应注意科学饮食、健康饮食。