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分享到QQ空間核心提示：H7N9疫情爆發以來，消費者“聞禽色變”，家禽交易一落千丈，家禽養殖損失慘重，不斷被媒體曝出燙死雞苗、鴨苗喂蛇的新聞讓人觸目驚心。目前家禽養殖業已陷入“賣不掉、養不起”的窘境。商業性保險以及政策性保險的缺失大大增加了禽類養殖業的風險，一旦遇到較大的疫情，就無法得到有效的保障，這是導致禽類養殖產業脆弱的一個原因，但同時，禽類養殖業內部存在著許多過密養殖、疫情預警缺乏等問題。這些問題都需要在下一次的疫情來臨之前得到解決，同時，消費者也要科學地看待禽肉消費，不要因為不必要的恐慌而對禽肉退避三舍。
H7N9陰影下的養禽業
廣東上萬隻新生羽雞被投入沸水燙死
4月16日，廣東清遠，在燙死雞苗前，工人們用溫度計測水溫。
4月16日，廣東清遠，因受H7N9禽流感的影響，太和鎮曹永堅的孵化場從隔天出10萬羽雞苗變成5萬羽。為了降低損失，有3萬隻雞苗隻能做燙死處理。[詳細]
福建漳州龍海市一養殖場工人將滯銷的小鴨苗扔進焚化爐。張 斌攝
養殖戶：現在的處境很艱難
4月28日下午4點，浙江杭州市中心萬壽亭農貿市場。原本人聲鼎沸的活禽攤點此刻空無一人。據賣禽蛋的攤主介紹，政府沒下令關停前，就有經營戶陸續歇業了，“實在做不下去！”禽蛋攤位雖然沒有關停，但生意慘淡。賣了20多年雞蛋的彭大姐說，原先她一天能賣70箱雞蛋，現在20箱都賣不掉，連攤位費都付不起了。
消費者的態度向來是市場的風向標，也最直接地反映著疫情的影響力。記者在農貿市場隨機採訪了幾位市民，他們大都表示，一個接一個的人感染病例讓他們現在是“聞禽色變”，即便禽流感過后也不會立即購買禽肉。
銷售渠道不暢，讓處於上游的養殖戶們很受傷。最先倒下的，是那些抗風險能力弱的個體養殖戶們。
禽流感來了，養禽業為何“感冒”
商業性農業保險望而卻步
政策性農業保險缺失
自2007年政策性農業保險試點開辦以來，中央財政開始補貼種植業和養殖業保險。由於部分地區和領域存在嚴重的道德風險，導致賠付率居高不下，實際上，很少有保險公司從事養殖保險。即使從事，也僅限於中央財政補貼的養殖品種范疇。
根據財政部2012年1月下發的關於農業保險保費補貼通知，如今，中央財政補貼的15個險種，涉及糧、棉、油、糖等多個農業品種。
其中，養殖品種僅佔5個,雞、鴨等家禽類並不在政策性農業保險的范疇。
家禽保險不享受中央財政補貼
保監會數據顯示，目前我國部分省、市已開辦了以雞類為主的家禽保險，2012年全國共承保家禽5.85億隻。但由於家禽保險不享受中央財政補貼，未能像能繁母豬保險那樣實現全覆蓋，隻在地方財政較富裕、願意補貼保費的省份開辦。較早推出禽類保險的江蘇，全省2012年共承保家禽9444.02萬隻，承保覆蓋率隻有7.95%。[詳細]
禽流感再來襲時 養禽業准備好了嗎
目前做法：保鮮袋真空處理暫時寄存冰庫
將存欄的肉雞宰殺完畢、通過保鮮袋真空處理暫時寄存冰庫，是目前一些養殖戶普遍採取的應對辦法。
建立全畜牧生產防疫體系和疫情監測預警系統
從長期看如何防止此類事件重演？必須建立健全畜牧生產防疫體系，建立起運行有效的疫情監測預警系統，對動物疫情做到早預警、早發現、早處理。此外，一些專家也提出，要建立畜牧業發展風險基金，進一步完善畜牧業保障機制、補貼制度﹔加大保險力度，特別是禽類的保險力度，增強畜牧業的抗風險能力﹔加大對畜禽產品深加工扶持力度，在改變畜禽產品傳統的流通、消費方式等方面多下功夫，這些才是治本之道。[詳細]
農業部推動出台扶持政策幫養禽業過難關
農業部部長韓長賦18日表示，要降低養殖場戶損失，支持大型流通企業對取得動物檢疫合格証明、產品銷售困難的養殖場出欄家禽，實行保護價收儲，調動養殖戶生產的積極性，協調重點家禽養殖、加工企業正常運轉的信貸支持，探索家禽保險辦法，保護養殖戶利益。[詳細]
江蘇銀行業多舉措幫扶家禽業：減免利費 不抽貸不限貸
受禽流感疫情影響，江蘇家禽養殖業出現“斷崖式”下跌，產業貸款面臨信用風險。記者2日從江蘇銀監局獲悉，該省多家銀行業金融機構已採取增加授信和對專業合作社、大型養殖戶預留專項信貸資金、暫停記息等多項措施，以幫助轄內禽類養殖企業恢復正常生產經營。
應推廣家禽養殖新理念
業內人士認為，每一次流感病毒發生后，都刺激我國家禽養殖業改進生產管理技術水平，淘汰散養戶。但疫情過后，行業回暖時，生產管理水平低、甚至不規范飼養的散戶又進入了這一行業。門檻過低不僅導致進退無序，還容易滋生出新一輪疫情。
為此，逯岩建議盡快推廣實施家禽養殖新理念，以實現“人管理設備－設備養雞－雞‘養’人”，禽類養殖要向標准化、規模化、自動化方向發展。
消費者：大可不必談禽色變
圖為北京一家大型超市家禽類櫃台前,顧客正在選購商品。記者吉蕾蕾攝
4月23日,記者來到北京市大興區棗園社區菜市場發現,原本銷售家禽的櫃台已經改賣魚、蝦等水產品,老板劉國忠告訴記者,雖然現在雞肉價格是一降再降,但來購買的顧客很少,前些天已經把所有家禽類食品全部撤櫃,“現在這個時期,雞肉的品質好、價格低,消費者也不會放心購買。”
不少消費者談“禽”色變,一些關於吃禽類會感染H7N9禽流感病毒的流言也不時在流傳。“這些擔憂大可不必。”中國工程院院士、傳染病診治國家重點實驗室主任李蘭娟表示,H7N9禽流感病毒對外界抵抗力不強,在100攝氏度的環境下,2分鐘就會被消滅,60攝氏度環境下半小時就會被消滅。“隻要是從正規渠道進貨的禽類,經過高溫煮熟加工,檢疫是安全的,就可以放心食用。”[詳細]
從正規市場和超市購買的禽產品是安全的
農業部部長韓長賦18日表示，經檢疫合格、從正規市場和超市購買的禽產品是安全的，消費者可以放心食用。
韓長賦在北京華都集團有限責任公司調研肉雞生產、加工等情況時說，要降低養殖場戶損失，支持大型流通企業對取得動物檢疫合格証明、產品銷售困難的養殖場出欄家禽，實行保護價收儲，調動養殖戶生產的積極性，協調重點家禽養殖、加工企業正常運轉的信貸支持，探索家禽保險辦法，保護養殖戶利益。
H7N9病毒懼怕高溫加熱
H7N9病毒沒有想象中那麼可怕，至少在吃上不必過於恐慌。鐘南山院士就表示：“H7N9病毒在100℃溫度下，一分鐘就死光了，煮熟的東西絕對沒問題。”
禽流感病毒懼怕高溫，隻要加熱到一定溫度，即可殺滅病毒，一般以56℃加熱3小時、60℃加熱30分鐘和100℃加熱1分鐘均可，真正燒熟燒透食用，不會對人體存在威脅。[詳細]
“吃鮮”的傳統是否可以改變
中國歷來有宰殺活禽“吃鮮”的傳統，所以有禽類在市場感染疫病、商戶有損失，乃至傳染人的風險﹔而西方發達國家一般不在交易現場宰殺活禽，省卻了很多“麻煩”。禽流感過后，我們應當反思、改變這種飲食習慣。“這樣一來，對冷鏈運輸、儲藏的風險保障需求就多起來了，保險完全可以在這個環節發揮作用，相對而言，產品開發難度較小，更具現實意義。”[詳細]
(來源:新華時政)
