國家食品安全風險評估中心提示春節注意飲食安全

　　新華網北京2月7日電（記者胡浩）豐盛的宴席是春節必不可少的內容之一。國家食品安全風險評估中心7日發布春節期間合理飲食和預防食物中毒的相關提示，提醒公眾合理、安全飲食。

　　國家食品安全風險評估中心提示，由於春節宴席的菜肴多以雞、鴨、魚、肉、蝦、蟹等高蛋白、高脂肪、高熱量的食品為主，而雜糧、蔬菜和水果攝入相對較少，加上頻繁的舉杯暢飲，常常容易出現身體不適或體重劇增。因此，合理的飲食應當做到：少鹽少油易清淡﹔多吃蔬菜和水果﹔雜糧主食不可少﹔適量飲食，切勿暴飲暴食﹔多飲水少飲酒﹔按時就餐，飲食規律﹔品種選擇勿獵奇﹔食品衛生和清潔。

　　為預防和減少食物中毒的發生，食品安全風險評估中心提醒，採購食品時，要到規模大、信譽好、食品質量把關較嚴的商場或超市選購，不要購買、加工和食用來歷不明的食物、死因不明的畜禽或水產品，不要採摘、食用不認識的野生菌類、野菜和野果，以保証食品原料的衛生安全。

　　外出聚餐，應選擇食品衛生條件好、信譽度高的餐飲單位，不要到無証照攤販處就餐。家庭聚餐時，避免暴飲暴食，以免出現胃腸功能紊亂和身體抵抗力降低，增加患病風險﹔要堅持良好的個人衛生習慣，在烹調食物和進餐前要注意洗手，接觸生魚、生肉和生禽后再次洗手。

　　進餐后如出現嘔吐、腹瀉等食物中毒症狀時，要立即進行自救，盡快吐出胃中物，並盡快就醫。同時立即向當地衛生行政部門報告，並保留所有剩余的食物和加工設備，以備調查中毒原因之用。

(來源:新華網)