家乡饭菜骨头硬

正月初五，是骊山北麓许家堡待客的日子，许家所有远亲近属，无论相距多远，不管身微位显，都会赶这一天回到家乡，拜望长辈，省亲团圆，祝贺新年。

这规矩虽说是祖上传承的，但近多年，不少晩辈已不恭于照章办事，春节放假都各有去处，往往顾不上正月初五回家乡团圆。

癸巳蛇年春节一反常态，许家所有亲戚家眷齐聚，一则许老太今年83岁，晩辈们都自愿回来看望；二则老人年前发话，要求把孩子们都带回家乡过年，照个四世同堂全家福，没人可以怠慢。

长辈见孩子们听话，都能回家过年，分外高兴。许老太提前三天就张罗留在乡村的二儿子备菜待客。现宰了一头家养猪和两只自养鸡，采摘自家地里各种蔬菜，厚厚备齐一大桌菜肴。

老二待客,总以为奉献了最珍贵最香美的饭菜，可城里回来的这些大人和孩子们，根本不屑一顾。见惯了山珍海味，享腻了鸡鱼鲜蔬，一桌人虽然围坐团圆，却难以开启胃口，老人尽心实意的年饭略显尴尬。

还是老大明事理，夹起一块鸡肉招呼大家都动筷子，随之先吃一口。可他越咀嚼越觉菜味不一样，鸡肉不仅香朴醇厚，而且吃岀了鸡肉的原本味道。老大把这一发现告诉了老三、老四和妹妹及各自的妻夫儿孙，起初的尴尬一下化为欢快。

老三媳妇边吃边说，“这不光鸡肉香，鸡骨头也比城里的硬，市场卖的鸡，肉柴骨头酥，孩子吃肉都不用吐骨头，家里这鸡骨头砸都砸不烂。”这一话题，引起所有筷钗冲向红烧鸡块，不一会儿鸡块光盘了。

继承祖上中药材医术的老四，满腹道理地解释：“家里散养的鸡营养丰富钙质高，因为食物杂，养料匀，日照足，运动多，生长期饱满，不用化学饲料。这和药材生成一个道理，一味药材，长多长时间，照多少太阳，植什么土壤，都有定数，野生药材在自然环境中遵照生长规律生成，人工培养的失去自然环境违反规律，长得模样尽管一样，药力、药效差得很远。”

老二这才开了口：“地里种的菜，看着有虫眼，到城里卖不岀去，可这菜不打农药，不施化肥，叶饱肉厚色正，吃了没怪味，专门留给自己吃的。还有这猪，养了一年多才宰，听说城里猪喂瘦肉精，几个月就出槽，还往肉里注水，鸡养四十天就卖，给活牛胃里打上百斤水再杀了卖肉，这哪是给人吃的？”

席话间，不知是肉香还是菜好，原本难以启齿的一桌家乡饭菜，几乎没有剩余。

临別时，许老太让老二媳妇给城里来的每家装了一袋自种的蔬菜，几个孩子不停唸叨着，明年再回这里吃年饭。