成都公務接待轉型 指定酒店獨棟別墅改成標間

　　某成都郊縣，“機關出差會議定點飯店”將別墅內部改造成了多套標間房。

　　酒店的別墅已經進行了內部改造。

　　酒店工作人員提供的菜單。

　　駛進位於成都市某郊縣的這座酒店，郁郁蔥蔥的高大灌木遮掩著樓宇建筑，200余畝的佔地面積，80%是茵茵草坪，偶有亭台樓閣和水榭廊橋做點綴。

　　主樓大廳裡，一塊印有“黨政機關出差會議定點飯店”的牌子擱置在不起眼的位置。

　　昨日，某省級單位正在這裡召開會議，下午5點左右，餐飲部負責人劉峰（化名）正在餐廳叮囑晚宴的一些事項。華西都市報記者通過現場探訪，獨家披露了公務接待的相關情況。

　　吃：白菜豆腐湯

　　自助餐50元一位

　　“他們的晚餐是自助，50元/位的標准，”劉峰介紹的是這家省級單位今晚的會議餐，他手中拽著一張單子，“就是這些菜。”

　　菜單上有魔芋燒鴨、蘿卜牛腩，干煸四季豆……六葷，四素，四個涼菜，兩種小吃，唯一的湯是白菜豆腐湯。

　　“雖然我們有省黨政機關出差會議定點飯店的‘牌子’，但早就不敢依賴公務接待消費。”劉峰說，懂行的人都知道酒店可以提供高檔食物，“盡管菜譜上沒有，懂的人還是會點，不過鮑參翅肚類高檔菜肴已經幾個月沒人下單了。”

　　劉峰笑著說：“現在連公款消費都要講價了，桌餐能壓到500元/桌，自助餐50元/人，比以前壓縮了近三分之二。都說接待預算很少，喊盡量壓低餐標。”

　　住：別墅變標間

　　房價220元一晚

　　除了吃的越來越“摳”，公務接待的變革倒逼著劉峰所在的這類高端酒店繼續退讓。隱藏在近180畝綠蔭中，有十余棟兩層小別墅，零星坐落，櫻花、梨花、玉蘭圍繞，環境別致優雅。

　　劉峰帶著記者進入其中一棟，“每棟裡面有六七個房間，現在每個房間都裝上了門禁卡。”劉峰講的是一個住宿改變，“以前是獨棟樓住，現在每個房間都可以單住。”

　　記者在別墅內看到，除了大廳、廚房等公共區域，別墅內每個房間都是標間布置，房間內有雙人床、電視櫃、基本洗漱用具，“價格和我們主樓的標間一樣。”

　　“散客的標間價在500元/晚左右，如今會議價格被‘砍’成220元/晚，甚至更低。”劉峰坦言，這樣的價格，過去是從來不考慮的。

　　酒店轉型

　　放棄星級評選 客源瞄准婚壽宴

　　主動轉型的意識拉了劉峰所在的酒店一把。“現在我們逐漸把客源鎖定到婚宴、壽宴顧客。”劉峰說，以前酒店的周末幾乎不做生意，如今周末成了最忙的時候，“都是婚宴、壽宴。”

　　“和城區的同檔次酒店相比，我們的定價確實要便宜點，”受地理位置限制，酒店有所讓步，“婚宴999元/桌起，但和500元/桌的公務接待餐相比，差異還是很明顯。”

　　劉峰談到了從同行那裡了解到的訊息，“五星級酒店的壓力更大，他們幾乎完全失掉國企和黨政機關的市場，”說到這裡，劉峰有更多信心：“我們本來也在准備星級評選，不過已經剎住了。”同時他也流露出幾分壓力：“更多的五星級酒店，成為我們的強勁競爭對手，他們都在被迫‘降低身份’。”

　　活動項目全取消

　　游泳池等被荒廢

　　“已經預訂的年會，臨時取消了一半﹔來了的那一半，又有約50%的單位，把所有娛樂活動項目都取消了，”劉峰說，公款消費的變化猶如一陣疾風刮過，“從其他高端酒店的同行那裡聽到的，情況都一樣。”

　　在酒店主樓旁，有一處露天游泳池，當記者問及游泳池的使用情況時，劉峰說，“夏天也不會用，算是荒廢了，娛樂休閑活動也一樣。”

　　“雖然以前公務接待是客人自己帶煙酒的多，但我們也會提供一些，現在少多了。”劉峰嘆了口氣，“公務接待的變革算是給我們一絲壓力，讓我們更好地轉型。”劉峰說，酒店早早地就有轉型的主動意識，“這是一股倒逼的緊迫感。”

　　成都市中心城區一連鎖高端會所相關負責人向記者透露：“可以明說，我們就是隻做高端消費的，從去年開始，我們會所在全國已經關閉十幾家……”