成都2013年餐饮业公务商务消费降幅达74％

　　新华网成都4月5日电（记者李倩薇）成都是亚洲首个“世界美食之都”，4月3日出炉的《2013成都餐饮企业调查报告》披露，在中央八项规定厉行勤俭、杜绝公务类用餐浪费的背景下，成都市2013年餐饮业客源综合比例中，公务／商务消费降幅达74％；高端企业下滑严重，还有关门歇业的情况，而大众市场和家庭消费在持续增长。

　　中央节俭令对餐饮行业的影响立竿见影，公务消费到底减少了多少？由成都市美食之都促进会调查发布的《2013成都餐饮企业调查报告》显示，在餐饮业客源综合比例中，公务／商务消费由2012年的35．04％下降为2013年的20．14％，下降14．9个百分点，降幅达74％。品牌高端企业业绩普遍下滑20％至50％，严重者下滑70％，还有关门歇业的情况。

　　与此同时，大众市场持续增长，中高端企业向大众化转型。成都餐饮业个人／家庭消费由2012年的45．89％提升为2013年的69．69％，提升23．8个百分点，增幅为34％。

　　调查显示，2013年，成都年销售上百万的菜品榜单上，排名冠军是售价48元的鳝段粉丝，这道菜一年一家店就卖了327万元。而之前的冠军是238元的干烧海参。

　　“原先主打公务、商务消费的一些高端餐饮受到巨大影响。”成都市美食之都促进会会长何涛说，有些餐馆诞生之初就呈现非理性状态，在现在的大环境下，这样的餐饮只能转型或是关闭。

(来源:新华网)