西瓜里有黄白筋就是“打过针”？ 专家：这太扯了

　　原标题：瓜瓤里有黄白筋就是“打过针”？

　　大热天里啃个冰镇西瓜，相信会让很多人兴奋。可每年这个时候，“打针西瓜”的说法就不断会被提起。网上还流传这样的帖子：只要瓜瓤里有黄白色的“筋”，就说明这个西瓜打过针了。

　　我们来到江苏省农科院的蔬菜所实验室，实验显示：给西瓜打针很困难，不仅西瓜打过针后“面目全非”，而且甜度和成熟的瓜比起来差距还是很大的。

　　通讯员 马晓杰 马一杏 扬子晚报全媒体记者 朱姝

　　黄白筋是打针瓜？

　　专家：这太扯了

　　每年此时，网上就流传着这样一个帖子：“西瓜里的白筋黄筋就是打过针的证据”。记者在做打针实验的时候，这一批西瓜打开，也能看到这样的筋。黄白筋到底是什么呢？

　　“这种筋绝对不是什么打针的证据，太扯了。”该所西瓜专家徐锦华说。出现这种筋有两种情况，一种就和实验用瓜一样，因为它们没有成熟。还有一种原因，就是跟瓜的品种以及栽培环境有关。

　　说着，徐锦华还拿出很多这样的照片给记者看。这些西瓜不仅有这样的筋，还出现了不少空心的部分。“如果在种植过程中遇到了恶劣的天气，比如低温、高温、干旱等，有的品种就会出现黄白筋甚至空心，这些筋会影响口感，让人感觉西瓜肉质变粗，但对人体健康没有任何影响。”

　　有一些“西瓜控”有过这样的体验：梅雨季节之前的西瓜口感好，但是梅雨过后再吃西瓜，总是觉得欠缺了一些。“这个的确是有的。”徐锦华说，西瓜特别害怕“洗澡”，梅雨季节充沛的雨水会影响西瓜的口感，甚至会让西瓜腐烂。“就拿南京来说，一般6月中旬以前，市面上销售的都是本地瓜，而到了梅雨结束之后，市面上销售的多是来自河北、河南等地的外地瓜。”

　　今年江苏地产西瓜的情况如何呢？“今年西瓜的收成并不太好。”徐锦华坦言，在第一轮收获的时候，遭遇了低温天气，这对西瓜产量影响很大。而到了6月份第二轮西瓜收获的时候，又遭遇了长时间阴雨。“这对口感、产量影响都很大。”

　　实验过程

　　西瓜七分熟，“皮厚”方便打针

　　当被问及“你认为什么样的西瓜最容易被打针”时，不少市民都说“肯定是不够熟的，瓜肉没完全红”。因此，这次实验选择省农科院蔬菜所位于南京六合基地试验田里的育种实验瓜，大概只有七分熟，瓜肉中还有黄色的“筋”。

　　因为考虑到要给它们“打针”，所以这些西瓜都是厚皮瓜。“如果选那种皮比较薄的，肯定一打就会炸裂开。”该所西瓜专家徐锦华副研究员告诉记者。