旧金山华裔开另类中餐馆 融入夜店元素聚人气

　　林岳庆以夜店风的装潢，吸引不同族裔的消费者。（美国《世界日报》/李荣 摄）

　　据美国《世界日报》报道，旧金山华裔林岳庆大学毕业之后，进入上市电信商当业务，负责企业端的销售。他喜欢跟人聊天，容易交朋友，一下就与陌生人打成一片。

　　不久，他利用自己善于社交的优势，转行担任夜店公关(promoter)。很快地，他有了自己的夜店公关公司，先后开了七家，每家负责招揽不同的夜店族群。三年前他更与朋友合资买下桑尼维尔“Pure Lounge”，当起夜店老板。

　　夜店经营上轨道后营收稳定，但林岳庆并未停下脚步。一年多年进军餐饮业，目前有一家小火锅店以及两家冰店。未来数月内至少还有两家冰店开张。若将准备开张的两家店算进去，创业没几年的林岳庆已经开了14家公司。

　　林岳庆在刚开张几个月的小火锅店受访。那天餐厅经理不在，他一边回答问题，一边转头望向柜台掌握店内情况，不时还得起身与熟客打招呼，“虽然都有赚钱，但老实说这样的生活很累。希望未来能跨入旅馆业，或是买下商场当房东，让自己轻松一点。”

　　当问及初怎么踏入夜店这一行？林岳庆答道：“我在台湾出生，小学时随着爸妈来美。2004年大学毕业后先去当电信业务，待过Verizon跟T-Mobile，负责企业用户。我本来就喜欢跟人相处，人缘不错，刚开始先兼职做夜店公关，后来转为全职，再开自己的公关公司。”

　　林岳庆一共开了7家夜店公司，主要是满足不同族群的需求。他认为，在夜店文化中，同样种族与文化的人还是喜欢玩在一起，例如白人进入“太亚洲”的夜店会不太自在，甚至就连ABC与新移民喜欢的音乐风格也不一样。去错了夜店会有格格不入的感觉，第一个反应一定是：“I am in the wrong party.”当然，有一定比例的文化融合客人可以接受，但是还是要有个主题。

　　“我开七家不同的公关公司，就是为了区隔不同族裔与文化。白人的派对就要用白人的公关、拉美裔就得用他们族群内自己的人，才能把人潮带进来。夜店一定要有人。如果到了一家店，结果里面没几个人，一定会生气说：‘这地方烂透了。’”

　　除了夜店外，林岳庆一直都在找各种投资的机会想要尝试的东西很多。“当初会开台式小火锅，是因为觉得湾区好像没有类似的餐厅。我又加入自选汤底、回转火车送菜等台式的元素，再搭配装潢走华丽风，第一个月就有赚钱，并慢慢回本。”(李荣)