浙江省食安委暗访食企力保春节餐桌安全

　　浙江省“两会”期间，食品安全是代表委员热议的话题。春节临近，餐桌上的安全再度成为社会关注的焦点。

　　日前，由常务副省长、省食安委主任蔡奇带队的检查组，对杭州市食品流通市场和餐饮服务单位进行暗访。

　　检查组一行走访了位于杭州市区的文二街农贸市场、华润万家超市文一店和胜利河美食街等食品流通和餐饮经营场所。

　　在文二街农贸市场，检查组一行对农副产品经销摊点产品的农药残留、经营证照、场所卫生等情况进行检查，并对市场内销售的农副产品采样抽检，重点检查了由经营者自行加工的食品及半成品。

　　春节前后，年夜饭等餐饮消费将迎来高峰。检查组在胜利河美食街随机选择餐饮企业，进入厨房检查环境卫生条件、原料贮存、食材加工制备和餐厨废弃物处理等各个环节，通过询问企业经营业主和员工，实地了解不同规模餐饮企业的食品安全管理落实情况。

　　为确保检查工作不走过场，掌握实际情况，本次暗访行动不通知被检查企业，不事先踩点，直接赴现场开展随机检查。

　　暗访中发现，相关经营单位的食品安全情况和管理机制总体良好，但部分企业仍然存在着责任落实不到位、溯源机制不健全等有待改进的问题。

　　在行动现场，省领导、省食品药品监管局相关负责人进行了现场点评，对检查中发现的不足提出整改意见，并责成相关责任人立即落实。

　　本报记者 冯怡