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分享到QQ空间3台账本，让地沟油“走正道儿”
“拦截地沟油的技术已不是问题，如何不让地沟油重回餐桌，关键在于管理。”贾改强说。
郑州在饭店试行推广油水分离器的同时，也推广了这家生物能源公司定点回收废油脂的管理新模式。管理的核心在于，管住分离出的油脂，让它不“拐弯”到非法油贩子手中，从而斩断黑作坊的“油路”。
饭店、收油人员和生物能源公司实行3台账本制度：饭店的一个账本，记录送出的油脂量；收油人员有一个账本，记录他所拉的油脂量；公司有一个账本，记录拉进公司的油脂量。
在一家饭店，记者看到了餐厨废弃油脂收运的台账，记录着每天通过油水分离器回收油脂的明细。一个多月来，这家饭店最少的一天回收3公斤，最多的一天36.2公斤。在台账的前面，印有收油人员的姓名、照片、身份证号码、证件编号、服务电话等信息，这家饭店只接受这名收油工人的服务。
“3个账本分别记录着送出的油脂量、所拉的油脂量、进公司的油脂量，3个账本一对照，就能看出饭店收集到的废油到底有没有全部进入公司处理加工。”贾改强说。
此外，公司配备的运输车上还装有GPS系统，可随时监控收油运输车的走向，而收油人员则配有专用SIM卡手机，公司可以随时监测收油人员和车的位置。
“这一模式是近年来与油贩子较量的经验所得。”贾改强说。
据他介绍，这家公司是具有特许资质的专业餐厨废弃物及废弃油脂处理公司，已具有将地沟油加工制成生物柴油、甘油、植物沥青等的各项专利技术，但由于收购不到地沟油，机器常年吃不饱，生产能力远远得不到满足。
在这家公司的后院，整齐摆放着一桶桶散发异味的大油桶，里面装着从各地收运回来的废弃油脂。废油被倒进一个小油池，通过脱甲醇、精制脱色、回收与再生等一道道工序，地沟油蜕变成了清亮的生物柴油。
如今，经过政府推广，这家公司通过给饭店免费安装油水分离器，有了定点回收废弃油脂的新渠道。一位值班工人说，这些油与其他渠道回收过来的废油相比，干净了许多，加工成生物柴油的工艺也简单了许多。
管住地沟油，政府需全程监管
记者从郑州市食品药品监督管理局了解到，目前，郑州市区每天生产餐厨垃圾300多万吨、废弃油脂30多万吨，它们大多来自近2万家大小饭店和油炸食品企业。
一方面，大量地沟油流向黑作坊进而重回餐桌危害百姓健康，另一方面，爱“吃”地沟油的生物制油企业原料匮乏生产能力得不到满足。从饭店下水道到生物制油企业的车间，需要在哪些环节上发力，才能将地沟油引入正途、变害为宝呢？
“油水分离器等技术的运用，为解决地沟油问题提供了可能，今年年底前郑州市将推广到500家大中型餐饮单位，包括一些学校食堂。”齐新志说，“这些技术只能管住源头，而地沟油的整治不是一个部门能彻底解决的，即便是食品环节管住了，后续的各项管理还要跟上，需要城管、环保、质检、工商等部门加强协作、多管齐下。”
河南工业大学教授汪学德说，地沟油处理是各个国家普遍面临的问题，我们应借鉴国外的先进做法，采取重罚违规者、严格管理等措施，加强对地沟油、餐厨垃圾等从饭店到处理厂的全程监管，对其产生、回收、流向、处理等建立登记、追溯体系，让每一桶泔水都有“身份证”。对生产者有约束，对回收企业有监管，才能让公众放心。
(来源:新华网)
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