東安：四月八牛王節 百米長宴食烏飯

5月12日，農歷四月初八，是東安縣大廟口鎮一帶傳統的牛王節。該縣舜皇山國家森林公園內擺起百米長宴，永州市藝術攝影學會會員、東安縣攝影協會會員、當地群眾和一大波游客圍坐在一起，食烏飯，祈安康，體驗目蓮救母的孝文化。

烏飯， 俗稱立夏飯，又名烏精飯或黑飯，通過“九浸九蒸九暴”制作工序煮成的飯，飯粒黝黑光亮，軟糯滑嫩，有健脾止咳、安神明目、祛濕拒蚊、烏發之功效，具有很高的保健和藥用價值。每年牛王節，當地家家戶戶都要吃一碗烏米飯。2015年，東安“烏飯制作技藝”被列入了永州市第四批非物質文化遺產保護項目。

當天上午，幾十張長桌一字排開，烏飯文化的展板立在一側，制作烏飯的食材和工具早已准備充沛。永州市藝術攝影學會會員、東安縣攝影協會會員和陸續而來的游客在當地群眾的指導下，篩洗和搗舂浸泡烏樹葉，篩選浸泡糯米，蒸煮烏飯，並用鏡頭記錄著烏飯制作技藝的每一道工序。

“吃烏飯的來歷，傳說是為了紀念孝子目蓮。相傳目蓮為了救故下獄的母親，翻山越嶺，遍嘗百草，發現一種汁液發烏的樹葉，煮成的糯米飯，雖然顏色發黑，卻清香生津，十分可口。”當地群眾徐愛蓮邊教游客搗舂，邊講述著牛王節的傳說故事。徐愛蓮說，目蓮母親吃了烏飯后，日漸康健。目蓮的行為感動了佛祖，並使母親得以復活。人們被目蓮救母親的孝心所感動，四月初八吃烏飯就相效成俗。牛王節也是孝文化的傳承。

現場的永州市藝術攝影學會會員們紛紛表示，非物質文化遺產，有著很高的保存、記錄價值，同時也有極大的創作空間，將立足傳統文化，通過創作攝影作品，更好地推動傳統文化的保護、規范、記錄、傳播和發揚。（嚴潔）