記者了解到，《食品添加劑使用標准》(GB2760-2011)中明確規定，發酵乳、滅菌乳、生鮮肉等27種食品不得添加食用香料香精。該標准還明確規定：使用食品添加劑不得掩蓋食品腐敗變質、食品本身或者加工過程中的質量缺陷，不得以摻雜、摻假、偽造為目的而使用等。
食品專家介紹，燒烤本來就會產生一些有害的致癌物質，因為肉類食物富含蛋白質，蛋白質在高溫燒烤下的分解物，如雜環胺、多環芳烴等都具有致突變作用，會增加癌症發生的幾率。而添加了羊肉精粉、羊肉精膏偽造的羊肉串，如果長期大量食用會加重肝臟負擔，加速人體衰老，誘發多種疾病，嚴重的還會導致中毒，對人體健康極為不利。
(來源:大眾網)
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