洋快餐“过期肉”事件拷问食品监管

　　洋快餐“过期肉”事件近日引发舆论场热议。

　　相关各方也在第一时间作出反应。上海市食药监部门连夜查封上海福喜，并要求上海所有肯德基、麦当劳餐厅的问题产品全部下架。22日，上海公安局介入调查，上海食药监局也对下游食品流通和快餐连锁企业进行紧急约谈。而涉事的麦当劳、肯德基等餐饮企业却行动迟缓，至今未就其采购问题产品而致歉。

　　是谁给了洋快餐漠视公众的“超国民待遇”？又是谁给了洋快餐不道歉的底气？

　　更令人困惑的是，食品安全问题频发的当下，政府对食品安全问题愈加重视，洋快餐何以顶风违法，视国家法律和消费者健康如浮云？是谁壮了他们的胆？

　　为什么总是媒体先发现猫腻？专职监管的部门都“回家卖红薯”去了吗？

　　治乱需用重典。对涉事企业，不论是洋快餐还是土快餐，都要一视同仁，依法严惩，绝不姑息。该停业的停业，该整顿的整顿，该重罚的重罚，该退市的退市。绝不允许有“超国民待遇”的现象发生！

　　治理食品市场乱象，更要避免头痛医头，脚痛医脚的表面功夫，要尽快健全相关制度和机制，以零容忍的态度和决心加强食品安全监管，让食品安全的信誉早日回归。

　　在此，笔者提出三点建议，供相关部门参考：

　　一是尽快完善诚信体系建设，建立健全诚信“红黑榜”制度。加大信息的覆盖面和传播范围，加快信息的更新频率，加强负面清单的曝光和查处力度。对于违法食品经营企业，特别是跨国企业，不仅要在国内披露其不诚信行为，还要在国际上广为曝光，揭开其在国际国内实行“双重标准”的伪善面目。要将诚信记录实行信息联网，便于公众查询。要充分发挥媒体的监督曝光力度，在黄金时段和版面及时和经常性地曝光不诚信行为，满足公众的知情权。

　　二是建立食品经营“保证金”制度。所有食品生产经营单位均要缴纳一定数额的保证金，作为诚信经营的保证。一旦出现食品经营违法行为，达到一定程度的，随时扣除或全额没收保证金。经整改后，继续从事食品生产经营的，需再补足保证金，使企业始终保持一定的风险意识。

　　三是建立群众监督举报奖励机制。近年来曝光的很多食品安全事件，大都由媒体先发现和曝光，媒体的消息往往来源于群众。正因为如此，那些潜藏已久的黑幕才暴露在公众视野。鉴于群众和媒体在监督食品安全方面不可替代的重要作用和突出贡献，有必要建立奖励机制，加大奖励力度，鼓励更多的人参与监督，以弥补相关监管部门在人力和意愿上的不足。要容忍“王海式”打假、知假买假等行为，让不良食品生产经营企业置身于人民群众的汪洋大海中，无处藏身。（孙宏云）

(来源:中国文明网)