记者了解到，《食品添加剂使用标准》(GB2760-2011)中明确规定，发酵乳、灭菌乳、生鲜肉等27种食品不得添加食用香料香精。该标准还明确规定：使用食品添加剂不得掩盖食品腐败变质、食品本身或者加工过程中的质量缺陷，不得以掺杂、掺假、伪造为目的而使用等。
食品专家介绍，烧烤本来就会产生一些有害的致癌物质，因为肉类食物富含蛋白质，蛋白质在高温烧烤下的分解物，如杂环胺、多环芳烃等都具有致突变作用，会增加癌症发生的几率。而添加了羊肉精粉、羊肉精膏伪造的羊肉串，如果长期大量食用会加重肝脏负担，加速人体衰老，诱发多种疾病，严重的还会导致中毒，对人体健康极为不利。
(来源:大众网)
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