天津“煎餅果子”入選市級非物質文化遺產名錄

天津市人民政府近日批准公布了第四批市級非物質文化遺產名錄，在這個名錄中，名滿海內外的天津“煎餅果子”成功入選。

綠豆面、雞蛋、蔥花、油條、面醬、辣子……天津“煎餅果子”歷史悠久，是天津最知名的風味小吃之一，被譽為繼狗不理包子、十八街麻花和耳朵眼炸糕“天津三絕”之后的“第四絕”。

據了解，此次新公布的第四批市級非物質文化遺產名錄包括民間文學、傳統音樂、傳統舞蹈、傳統戲劇、曲藝、傳統體育、游藝與雜技、傳統美術、傳統技藝和傳統醫藥九大類，共計７６項。

其中，在傳統技藝類中，德祿齋煎餅果子制作技藝、二嫂子煎餅果子制作技藝和藝津老味煎餅果子制作技藝“榜上有名”。

記者在這份名錄中還看到，工藝毛猴、桂順齋京八件、津沽龍須面、靜海迷蹤拳、穆式花毽等知名品牌也成功入選。