吃肉也健康全靠基因幫

　　據新華社電據美國《科學》雜志18日發表的一項研究，生活在北極圈附近的因紐特人（又稱愛斯基摩人）以肉食為主但心血管疾病發病率卻很低，原因可能不是他們的飲食富含歐米茄－3脂肪酸，而是其基因發生了適應性變化。

　　美國和丹麥研究人員對191名生活在格陵蘭島的因紐特人進行基因組測序，並與歐洲人和漢族人的基因組對比。他們發

　　現，因紐特人體內有多個與脂肪代謝相關的基因突變，但它們在歐洲人和漢族人體內卻很罕見。

　　負責研究的加州大學伯克利分校教授拉斯穆斯·尼爾森說，這些基因突變會降低被稱為“壞膽固醇”的低密度脂蛋白膽固醇及空腹胰島素的水平，預防心血管疾病和糖尿病。這是第一次有証據証明人類會適應特定飲食。

　　除了預防心血管疾

　　病，這些基因突變還對身高產生影響，因紐特人的身高因此平均降低2厘米。那些擁有這些基因突變的歐洲人個頭也相對較矮。

　　這項研究也對歐米茄－3脂肪酸保護心臟的效果提出質疑。此前人們普遍認為，因紐特人飲食以魚肉、海豹肉和鯨肉為主，這些食品富含歐米茄－3脂肪酸，是他們少有心血管疾病的主要原因，歐米茄－3也因此被推薦為保護心血管的補充劑之一。

　　但尼爾森表示，因紐特人對高脂肪飲食已產生獨特的基因適應性變化，他們攝入歐米茄－3較多，但不能就此推斷歐米茄－3對其他人也有好處。

　　因紐特人生活在格陵蘭島、加拿大和阿拉斯加北極圈附近，他們最早的祖先據稱約2萬年前從東亞經西伯利亞遷徙而來。

(來源:京華時報)