吃火鍋要注意什麼

　　1.北方地區涮鍋優先用清湯，既健康，又安全。

　　2.如果吃辣味火鍋，最好不要喝白酒。喝啤酒時，選擇常溫的啤酒。

　　3.在開始涮鍋時就放點土豆片、山藥片、紅薯片等，8~10分鐘后即熟。盡早吃點澱粉類食物有利於保護胃腸﹔

　　4.早點放蔬菜下鍋，不要等到肉涮完之后。

　　5.如果湯內有大量浮油，先去掉大部分浮油再放蔬菜﹔如果是鴛鴦鍋，把蔬菜放在白湯一邊。

　　6.把滾燙的食物先放在盤子上涼一下，或放在蘸料中充分浸一下，降低溫度后再吃。

　　7.吃八成飽就停下來，寧可剩下也不能傷自己的胃。

　　8.飽餐火鍋后盡量不吃任何冷飲和其他冷食。

(來源:農民日報)