图一时之利会带来长久之弊

　　崔丽

　　眼下，各类节日无疑是农产品销售的高峰期，有眼光的农民朋友自然也不肯错过这个赚钱的机会，但也出现了一些为了抢档期而早采果子的现象。这样做，图了一时之利，却会带来长久之弊。

　　如今，有很多消费者感叹：“为什么现在的水果看起来好看，但是吃起来口感却不如从前呢？”水果的外观和安全质量提高了，而内在质量却下降了。导致水果内在质量下降的因素是多方面的，其中一个重要因素就是果实采收时间过早，没有达到充分的成熟度。

　　好水果靠两个方面打造自己的品质，就是内在和外在，缺了哪样也不行。色泽、光洁度、果实大小、果形等因素决定着水果的模样，而可溶性固形物含量、果肉硬度、农药化肥残留等具体指标决定着水果的口味。

　　以苹果为例，在日本和美国两个红富士种植大国，对红富士的采摘要求是，苹果内的糖度必须要达到16度才能采摘。有了好品质、好口感，美国苹果的价格要远远高于包括烟台苹果在内的中国苹果。

　　果农为什么摘果子摘得这么早？他们也有自己的难处，就是为了抢市场，卖个好价钱。同时，许多水果等熟好了，表皮也没那么鲜亮了，运输起来损耗也更高。果农们辛苦了一年，最后时刻，在质量和价钱之间，他们往往会选择后者。而市场上一旦有商贩开始收购，果农们就开始采摘、销售。

　　但一时之策毕竟不是长久之计，虽说货卖一张皮，早采摘的水果即使外观再漂亮，中看不中吃，消费者肯定不会再买第二次，这是砸自己的牌子。只有以表里如一的优秀品质，才能赢得消费者持久的喜爱。培育这样的市场需要有关方面和果农们一起努力。

(来源:农民日报)