产能不足，产量增5倍，
价格却翻3番
营养价值
发展潜力
保证食品安全
促进食品营养
减少环境污染
制图：王澎
历史由来
产于南美洲安第斯山区
全球现状
印加土著居民的主要传统食物
5000年以上种植历史
种植分布
南美洲：安第斯山区，生产国为玻利维亚、厄瓜多尔和秘鲁
北美洲：美国和加拿大部分地区
欧洲：法国
澳洲：2010年开始种植
亚洲：中国、印度
1800多种原生态品种
蛋白质含量16%~22%（牛肉20%）
富含人体必需的全部9种氨基
酸
钙、镁、铁、锌等矿物质含量高
(来源:农民日报)
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