带着美味出游为旅程加分

　　五一小长假，难得的全家一起出行。郊外踏青出门游玩带点什么吃的好呢？超市购买的面包、饼干是否已经对家人丧失了吸引力？动动手一起做几款抓人眼球的美味小食，带着美味出行，为旅程加分。

　　让人食指大动的奶油泡芙

　　外表酥脆蓬松，内心柔软香甜，都不足以表达泡芙的真实口感，但这样一款制作简便的小巧美食，定会让你食指大动，根本停不下来。

　　所需材料：低筋面粉100克、水160ML、黄油80克、糖10克、盐1克、鸡蛋3个、淡奶油。

　　制作过程：

　　1.在锅内依次加入水、黄油、盐、糖等材料，将其煮沸至黄油全部融化。

　　2.在溶液中倒入低筋面粉100克，并迅速搅拌均匀状态的面团，将其摊开晾至不烫手为止。

　　3.将鸡蛋打散，在面团中分次加入，每次加入都需要使面团与蛋液完全融合成面糊。其中要不断检查面糊状态，当挑起面糊时，呈倒三角状态就可以了。

　　4.在烤盘中铺好锡纸，用大号裱花嘴挤出大小均匀的泡芙的形状。注意每个泡芙之间要保持一定的距离。

　　5.烤箱预热，200℃烤制10分钟，再调低至180℃，烤制25分钟左右（要视自家的烤箱适当调整温度和时间）。

　　6.淡奶油中加入适量的细砂糖进行打发。待烤好的泡芙完全冷却后，将奶油挤入泡芙的空洞中，奶油泡芙就做好了。

　　让人食欲倍增的鲜虾饭团

　　米饭配以新鲜的大虾与各色蔬菜，营养丰富，制作简单，是一款低热量、高颜值的外出野餐的首选美食。

　　所需材料：米饭一份、鲜虾5只、各色彩椒粒若干、一次性手套、盐少许、油少许。

　　制作过程：

　　1.将鲜虾开背去除虾线，用开水煮熟后剥皮，留下虾尾备用。

　　2.在锅内加入少许油，将各色彩椒粒进行翻炒。再倒入米饭，加入少许盐调味并翻炒。

　　3.戴好一次性手套，将炒好的米饭放在手中，将虾仁放于饭团中间，用手捏紧饭团就可以了。

　　4.食用时可根据自己的口味，蘸食少许酱油。喜欢甜口的还可以将其中的鲜虾、蔬菜换成各种豆类、薯类，就可以做出各种风味的饭团了。

　　5.米饭混合熟蛋黄捏成椭圆形状，再用海苔、牙签进行装饰，就能做成可爱的蜜蜂饭团。

　　让人爱不释手的推推乐蛋糕

　　最近很流行的一种手持蛋糕，一层蛋糕，一层水果，一层奶油，口感层次丰富，尤其是小朋友食用，一层一层推着吃，妈妈再也不用担心小朋友会弄脏衣服了。

　　所需材料：鸡蛋3个、牛奶40克、植物油40克、低筋面粉60克、砂糖40克、淡奶油适量。

　　制作过程：

　　1.分离蛋白蛋黄。在蛋黄中加入20克砂糖，搅拌均匀。再一次加入牛奶和食用油，搅拌至混合均匀，砂糖完全融化。加入低筋面粉搅拌至顺滑无颗粒的均匀面糊。

　　2.蛋白中分3次加入20克砂糖，打发至湿性发泡状态。

　　3.将蛋白的三分之一与面糊混合，切拌均匀再倒入剩余的蛋白，切拌均匀后倒入铺好烘焙用纸的烤盘中。

　　4.烘烤温度为160℃，20分钟。烘烤完成后用推推乐的模具切出合适的形状的蛋糕片。

　　5.打发淡奶油，水果切片或者切块，然后将蛋糕片放入推推乐的桶内，然后按照一层奶油、一层水果、一层奶油、一层蛋糕片的顺序，直到加满推桶。还可以在最后再挤上一层奶油，装饰上糖珠，盖好盖子，推推乐蛋糕就完成了。

　　图/文/制作 京华时报记者 孙少君

(来源:京华时报)