中国编制极地考察营养与食品保障标准填补世界空白【2】

　　《极地考察营养与食品保障标准》研究与编制小组由南昌大学、中国极地研究中心、国家海洋局极地考察办公室科技人员联合组成，南昌大学研究员余万霰担任第一起草人。

　　余万霰告诉记者，南昌大学从2007年开始承担中国南极考察医疗保健任务，同时承担了中国极地科学战略研究基金重大项目——极地考察队员营养标准预研究，课题组成员在南极现场进行了大量调研，并进行了一系列实验研究，历时5年，完成了研究工作。

　　2011年，国家海洋局下文编制《极地考察营养与食品保障标准》，余万霰研究员带领科研团队撰写的草稿经过7次修改，并多次召开专家及其它会议征求意见后形成送审稿。送审稿在今年7月进行的中国第5次北极考察试用获得初步成功。

　　余万霰说，极地营养是一个非常复杂的科学问题，在野外工作体能消耗极大，需要高能量食物，越冬则基本是“室内冬眠”，需要控制营养过剩，乘船去南极要经历特大风浪，存在复杂的航海营养问题等。研究制定极地营养标准是人类在极地健康生存的关键一步，由于各国民族饮食习性不同，各国的极地营养标准是该国家人群在极地健康生存科技能力的体现。