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水族
  2006年03月14日15:06 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉
水族姑娘為客人獻上“攔路酒”
水族姑娘為客人獻上“攔路酒”
  水族自稱“海水”,意為水人。早在秦漢以前,嶺南地區以及東南沿海一帶就居住著許多部落,據測水族是從其中一個叫做“駱越”的部落發展起來的。清代人們稱其為“水家苗”、“水家”,解放后正式定名為水族。現主要聚居在貴州省三都水族自治縣,其余分部在獨山、荔波、都勻、榕江等縣和廣西北部地區的融安、南丹、環江等地。人口34.5993萬(1990年第4次人口普查)。

  水族有自已的語言,水族語屬漢藏語系壯侗語族侗水語支。過去曾有一種叫“水書”的古老文字,其中象形文字多,仿漢字甲骨文、金文多,通用的單字隻有一百多個,僅限於宗教活動中使用,在日常生活中通用漢文。水族的民間文學多以口頭文學流傳於世。信仰多神,相信萬物有靈,少數信天主教。

  最有名的舞蹈是銅鼓舞,民間藝術有剪紙、石雕、編織、銀飾加工等。“水家布”(九阡青布)織染精細,獨特的“豆漿印染”工藝(又稱豆漿畫)已700多年歷史。

  水族的節日中最隆重的是端節(借端)和卯節(過卯)。

  水族地區是魚米之鄉,盛產水稻、小麥、棉花,水果品種很多。水族主要從事農業﹔水族地區盛產的辣椒遠銷東南亞各國。“九阡酒”則是水族人民的傳統佳釀。目前水族地區有了採煤、電力、電機以及農副產品加工工業。

  忌諱有:忌在家裡隨地吐痰、吹口哨、跨火塘﹔不能在長者面前翹腿﹔忌殺白雞和待客﹔產婦家三日內忌外人進入。

  1957年1月2日建立貴州三都水族自治縣。

  日常食俗 水族地區盛產水稻,日常主食以大米為主,輔以小麥和雜糧。一日三都以酸菜湯、辣椒水加蘿卜,南瓜和蔥蒜為菜肴,有時也要磨些豆腐。水族喜歡糯米飯、糯米?粑、湯粑、粽子和用糯米做成的各種油炸食品,並作為饋贈親友的禮品。水族人民愛吃魚,除浦魚外,歷史上還有養魚的習慣。常吃的有鯉魚、鮒魚、鯖魚、鱖魚等。水族也有吃火鍋的習慣,其時將火鍋置於鐵火架或泥爐上,先把肉類、豆腐、蔥、姜、蒜、鹽等佐料放入鍋內煮沸,食用時隨吃隨加入新鮮蔬菜,另外備有辣椒和佐料碟供就餐者選用。

  節慶、禮儀食俗 端節是水族民間一年之中最隆重的傳統節日,相當於漢族的春節,水族有本民族的歷法,以農歷九月為歲首,每年農歷八月下旬至十月上旬(水歷十二月至新年二月),每逢“亥日”,各村寨輪流“過子去作客吃酒。為了不影響生產,節約財物,端節已改在三秋農忙之后農歷十一月的第一個“亥日”舉行,以慶賀豐收。按傳統習慣,過端節之前一個晚上,隻能吃素。民間傳說:遠祖在為自己四個兒子祝賀豐收時,由於過分的興奮,不小心在上樓取肉時失足跌死。為悼念死去的老人,后輩們決心在老人安葬之前不吃葷,而老人去世時的日子,正是端節的前一天。所以水族有在端節前一天,或老人去世下葬之前不吃葷的習慣。端節的當天,家家戶戶都要必備豐盛的酒菜,舉辦盛宴,不僅要有牛、豬等肉菜,還要有魚蝦、豆腐、瓜果、糯米飯,其中最珍貴的佳肴是“魚包韭菜”,制作工序復雜、精細,味道鮮美可口。韭菜在水族民間之所以佔有十分重要的地位,據說是因為韭菜用九的諧音紀念古代一位老人,他用9種不同蔬菜和魚配制了一種增強體質的佳肴。在歡慶節日時酒是必不可少的。制酒的工作多由婦女來承擔,水族自家釀酒有大米酒、糯米酒、雜糧酒和甜酒之分。其中以三都九阡地區的糯米酒最為馳名,這種酒色澤棕黃,香味馥郁,清甜甘爽。1957年曾上過國宴。水族無論在節慶或平常待客都很講禮儀。來客人一般都殺雞宰鴨,如果是貴賓到來,還要殺豬上魚,因豬頭和雞頭象征尊貴,在就餐時,雞頭要先敬給客人﹔豬頭是為客人餞行的菜﹔若是女客,客人離開時要將事先留下的雞鴨翅膀、腿和糯米?粑、粽子讓客人帶走,民間稱扎包禮。

  水族的節日

  端節

  端節水語叫“借端”,是水族最大的節日,相當於漢族的春節。最初的端節在每年農歷八月下旬至十月上旬,每逢亥日進行。由於這時正是三秋大忙季節,連續過“端”作客吃酒影響生產,就改為每年三秋大忙之后舉行,即農歷十一月的第一個“亥”日舉行。節日時,人們走親訪友,祝賀豐收﹔村村寨寨還敲擊銅鼓、吹響蘆笙,徹夜不絕。

  婦幼節

  婦幼節是水族婦女兒童的民間節日,時間在農歷十二月丑日。節日中,人們對婦女兒童異常尊重,祭奠由婦女主持,其用意就是保佑婦女在新的一年中平安康福。



來源:新華網 (責任編輯:何晶茹)
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