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阿昌族
  2006年03月14日14:47 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉
阿昌族
  阿昌族大部分聚居在雲南德宏傣族景頗族自治州的隴川、潞西等縣。其余分布在盈江、龍陵等縣。人口27708人(1990年第四次人口普查)。1950年,阿昌族人民獲解放。1952年在隴川縣戶撒地區成立了阿昌族自治縣(區級),1953年、1954年又先后在潞西縣江東區高粳田鄉、梁河縣遮島區的丙介鄉和關璋鄉成立了三新阿昌族民族鄉。

  據元代史書記載,阿昌族是金齒區域的8種民族之一,明、清史書多寫為“峨昌”或“蛾昌”。因居住地的不同,還有“蒙撒”、“蒙撒禪”、“對撒”、“漢撒”等自稱。解放后統稱為阿昌族。阿昌族有自已的語言,但沒有文字。阿昌語屬漢藏語系藏緬語族緬語支,有梁河、戶撒兩種方言。由於長期和漢、傣族雜居,大多數阿昌族人兼通漢語和傣語,使用漢文。有豐富的口頭文學。

  阿昌族普遍信仰小乘佛教。

  阿昌族主要從事農業,以種植水稻聞名。水稻品種多、質量好,梁河地區的“毫安公”品種,過去曾號稱“水稻之王”。數百年來,阿昌族制造的鐵器極負盛名,以“戶撒刀”著稱於世。

  解放前,阿昌族已進入封建地主經濟階段,土地私有,可以自由出租和買賣。1955年秋開始,黨在阿昌族地區開展了和平協商土改,廢除了封建土地私有制和領主、地主的剝削,其經濟、文化、教育發生了很大變化。

  阿昌族主要節日有會街節、窩羅節、潑水節等。

  阿昌族禁止在正月初一殺家畜和傷害動物﹔婦女生孩子未滿7天時,忌諱別家男子進入院內。

  日常食俗 阿昌族日食三餐,以米飯為主食,也常用大米磨粉制成餌絲、米線作為主食。餌絲食用方便,食用時隻需在沸水中稍燙一下,撈出配上佐料即可食用。如果蓋上燜肉,(火+巴)肉、雞絲等配料,可做成各式不同的餌絲﹔米線除同餌絲一樣熱食外,還可涼拌,或在米線裡加一勺熱稀豆粉(豌豆面與水合煮),再加油辣椒、蒜姜泥、味精等調料,做成稀豆粉汁米線,辛辣滑嫩,是阿昌族入夏之后經常食用的小吃。阿昌族喜吃芋頭,傳說古代慶豐收時,殺狗和吃芋頭必不可少。阿昌族婦女大都會做豆腐、豆粉,常用豌豆做成涼粉供食。肉食主要來源於飼養的豬和黃牛。豬肉除燉、燴、炒、腌外,更多的是用來作火燒生豬肉米線,即將豬宰殺后用麥稈或稻草將豬皮燒黃,刮洗干淨,然后切碎拌上醋、大蒜、辣椒等佐料與米線起食用。稻田養魚是日常吃魚的主要來源,食用時多將鮮魚用油煎或油炸,再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌。以酸辣谷花魚(栽秧時將魚苗放入田內,谷熟后取魚,稱谷花魚)最具特色。腌制的咸菜、鹵腐、豆豉常年必備,每餐不少。酒是常年不斷的飲料,婦女常飲用糯米制作的甜酒,有濃郁的酒香和甜味﹔成年人和老年人多飲白酒。現在大多數阿昌族都已會用蒸餾法制作燒酒,藏之於瓮,供是節和待客時飲用。

  節慶、祭祀、禮儀食俗 阿昌族過去普遍信仰小乘佛教。在梁河、潞西一帶的阿昌族主要奉行鬼神崇拜和祖先崇拜。主要宗教節日有進窪(關門)、出窪(開門)、燒白柴、潑水節等。除宗教節日外,還有許多本民族特有的傳統節日。如:火把節、窩羅節、澆花節和春節。火把節和窩羅節的規模較大,活動內容較多。窩羅節於每年農歷正月初四舉行,以紀念傳說中阿昌族的始祖遮帕麻、遮麻為民除害、造福后人的功績,屆時人們要祭獻最好的菜肴,然后殺狗吃狗肉和芋頭,如果在祭祀的當天能捕到蟒蛇,則認為更吉利。火把節於農歷六月二十四日舉行,為祈求五谷豐收,驅虫灃災,要殺豬、宰牛祭祀,屆時要熟制火燒生豬肉拌米線給大家分食。入夜后點火把在村寨周圍游動。此外,在梁河、隴川一帶的阿昌族也有於農歷八月十五過嘗新節的習慣,節日的當天要到地裡拔一蓬籽結得最、最多的芋頭,砍一棵結雙穗的玉米,捆在一根竹棍上,擺在屋角,然后舂新米做飯,飯熟后要先盛一碗喂狗,最后全家聚餐。和當地的傣族一樣,阿昌族也過潑水節,潑水節期間是年輕人擇偶的好機會,屆時常常由姑娘家備好八大碗菜肴招待來串親的小伙子。參加聚餐的人數相符,大家才能落座入席。有的雞頭被姑娘查出來,要罰偷雞頭者一碗酒,否則就要罰姑娘喝酒。如果偷者不慎被人當場抓住,不僅要受罰,還要被姑娘取笑。酒后小伙子要據菜價,將錢在不讓姑娘察覺的情況下交給姑娘。阿昌族男女青年結婚的婚宴首先要請新娘的舅舅坐在上首,並擺上一盤用豬腦拌制的涼菜,酒宴后舅舅要送新娘一條約4.5千克的帶豬尾巴的后腿,稱為外家肉,表示新娘要永遠不忘娘家的養育之恩。

  典型食品主要有:涼拌芹菜糝、冷凍、酸(火+巴)菜、過手米線。



來源:新華網 (責任編輯:何晶茹)
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