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俄羅斯族
  2006年03月14日14:40 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉
俄羅斯族
  俄羅斯族是從18世紀后逐漸從沙皇俄國南遷到中國新疆等地的少數民族。在封建軍閥盛世才統治新疆時期,被稱為“歸化族”。中華人民共和國成立后,改稱俄羅斯族。主要散居在新疆的伊犁、塔城、阿勒泰、烏魯木齊等地,內蒙古、黑龍江等地有少量分布。人口1. 35萬(1990年第四次人口普查),比1982年(2917人)增加了三點六倍。

  中國俄羅斯族的風俗習慣與前蘇聯的俄羅斯族基本相同,多信東正教,使用俄羅斯語和俄文,也用漢、維、哈文。俄羅斯語屬印歐語系。

  俄羅斯人除從事農、牧業,經營園藝,飼養家畜及養蜂等外,還從事各種修理業、運輸業和手工業。他們在生產技術及經濟文化、生活各方面都有較高的水平。

  日常食俗 俄羅斯族的主食是自己烤制的面包,副食多為俄式熱菜。常吃包子、餃子、各式面條和抓飯。喜歡吃黃瓜、西紅柿等生菜,還常吃用青西紅柿、胡蘿卜、黃瓜、圓白菜腌成的酸菜。愛喝加有牛肉和土豆的各種菜湯、白酒(沃得卡)和自己釀制的醇香甜美的啤酒(比沃)。

  節慶、禮儀食俗 俄羅斯族非常重視傳統節日,尤其以過“復活節”最為隆重。過節前一周,不吃葷,隻吃素。過節這天,每家除准備豐富多彩的“比切尼”(糕點)之外,還要准備煮熟的彩蛋,即將煮熟的雞蛋涂上紅、黃、藍、咖啡、綠、紫等色彩。進門的客人首先要和主人互相祝賀節日,接著主人給客人遞過一個彩色雞蛋,表示慶賀。主人和客人還可以一起玩碰雞蛋的游式。客人入座后,主人要拿出豐盛的食品和飲料招待客人,其中有一種高30多厘米、直徑20多厘米的圓型塔式面包,稱為“古力察”。這種面包是由糖、油、雞蛋和牛奶等原料制成,表面涂有晶瑩的糖粒和彩色的奶油,不僅顏色悅目,而且鬆軟可口,招待客人時,一般要把它切成片后食用。

  典型食品如:帕哈力,一種點心﹔羅宋湯,是一種湯菜。



來源:新華網 (責任編輯:何晶茹)
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