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鄂溫克族
  2006年03月14日14:39 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉
鄂溫克族
  鄂溫克族人主要分布在中國東北黑龍江省訥河縣和內蒙古自治區。鄂溫克是民族自稱,意思是“住在大山林裡的人們”。人口26315人(1994年)。在北緯52度的大興安嶺原始森林裡,至今仍有鄂溫克人的腳印與炊煙,其定居點便是有“北極村”之稱的敖魯古雅鄂溫克獵人村。

  鄂溫克族有自已的語言但無文字。鄂溫克語屬阿爾泰語系滿—通古斯語族通古斯語支。鄂溫克牧民大多使用蒙古文,農民則廣泛使用漢文。鄂溫克族的口頭創作有神話、故事、歌謠、謎語等,還善於用樺樹皮刻剪成各種工藝品。

  大部分鄂溫克人以放牧為生,其余從事農耕。馴鹿曾是鄂溫克人唯一的交通工具,被譽為“森林之舟”。

  鄂溫克族信奉薩滿教和喇嘛教。過去實行天葬(即風葬),后來多改為土葬。主要節日有祭敖包、陰歷年和米闊勒節。

  1958年8月1日成立鄂溫克族自治旗。

  日常食俗 在純畜牧業生產區的鄂溫克族以乳、肉、面為主食,每日三餐均不能離開牛奶,不僅以鮮奶為飲料,也常把鮮奶加工成酸奶和干奶制品。主要奶制品有:稀奶油、黃油、奶渣、奶干和奶皮子。最為常見的吃法是將提取的奶油涂在面包或點心上食用。主食以面為需,除烤面包外,還常食用面條、烙餅、油炸?子等,食用時,拌上或抹上鮮奶或黃油。有時也食用大米、稷子米和小米,但都用來做成肉粥,很少吃干飯﹔肉類以牛羊肉為主。過去每戶每年平均要食用二十來隻羊和兩頭牛。冬季到來之前是鄂溫克族大量宰殺牲畜儲存肉類的季節。宰殺后的牛羊肉凍或晒干儲存,食肉的方法常有﹔手把肉、灌血腸、熬肉米粥和烤肉串等。居住在北部興安嶺原始森林裡的鄂溫克族,完全以肉類為日常生活的主食,吃罕達犴肉、鹿肉、熊肉、野豬肉、?子肉、灰鼠肉和飛龍、野雞、烏雞、魚類等,食用方法也與牧區略有不同,其中罕達犴、鹿、?子的肝、腎一般都生食,其他部分則要煮食。熟食的方法有兩種,一是吃鮮肉,但不把肉煮爛,用獵刀削吃,講究有“嚼頭”,也有的將鮮肉切片串在木棍上,火烤熟后蘸鹽食用﹔另一種方法是將肉煮到七八成熟晒干,食用時再用火烤或切成塊熬粥(也可直接食用)。魚類多用來清燉,清燉魚時隻加野蔥和鹽,講究原湯原味。很少食用蔬菜,僅僅採集一些野蔥,做成咸菜,作為小菜佐餐。從20世紀50年代初開始,鄂溫克族的主食漸被面食如:面條、烙餅、饅頭等所代替。

  生活在嫩江流域和山區的鄂溫克族早已開始農耕並兼事狩獵、採集等多種生產方式的經濟活動,他們的主食以農產品為主,畜牧和狩獵的收獲多做為副食,主、副食已有明顯的區別,日常喜食熊油,獵到熊之后,無論冬夏,都要熬油,一般一隻黑熊可熬出上百斤熊油。並開始廣種蔬菜,主要食用菜有白菜、蘿卜、豆角、黃花等。

  鄂溫克族都以奶茶為飲料,制作的方法是在燒開茶水后,先濾去茶葉(一般都用磚茶)然后放入少量的炒稷子米和鹽,適量地對入鮮奶,燒開后即成奶茶。飲用時根據個人的口味再加黃油、奶渣。此外,還飲用面茶、肉茶,面茶即將炒稷子米搗成面經油鍋炒后加入奶茶﹔肉茶即把熟肉切成碎塊加入奶茶。林區的鄂溫克族還飲用當地特有的馴鹿奶,馴鹿奶呈灰白色,濃度大,味香甜,也可用來制作奶茶。

  鄂溫克族傳統炊餐用具別具特色,有用罕達犴骨做成的杯子、筷子,鹿角做成的酒盅,犴子肚(胃)盛水煮肉、罕達犴筋縫制的鹿皮盛糧口袋,樺木、皮制的各種碗、碟等。如今瓷、鋁、鐵、塑料制品已廣為使用。

  節慶、禮儀食俗 除春節等節日與臨近其他民族的節日一樣外,鄂溫克族還要在農歷五月下旬擇日舉行的“米調魯節”。米調魯是歡慶豐收之意。節日期間,人們都要身著盛裝,男人們要進行剪馬鬃、馬尾活動,屆時牧民們家家都要備下豐盛的酒肉,宴請親朋好友。鄂溫克族好客並講究禮節,到鄂溫克族家裡做客,主人把皮墊擺在哪裡,客人就在那裡落座,不得隨意挪移皮墊。客人落座后,女主人隨即端上奶茶,然后煮獸肉,肉煮好后,女主人拿出獵刀切一小塊肉投入火堆裡,然后再給客人們吃。如果來者是貴客,通常還要獻上馴鹿的奶。鄂溫克族待客必須有酒,除飲用白酒外,家家都能自釀野果酒。敬酒時主人要高舉酒杯先往火中傾注點滴,自己先呷一口再請客人喝。鄂溫克族認為:外出的人誰也不會背著房子走,如果自己不招待別人,自己出門后也不會有人照顧。 

    鄂溫克族的節日

  瑟賓節

  “瑟賓節”在中國鄂溫克族中早已失傳,1993年在第三屆鄂溫克族研究會會員代表大會上,確定每年公歷6月18日為鄂溫克族的共同節日“瑟賓節”,開展紀念活動,放假一天,把象征吉祥、幸福、和睦、進取的馴鹿定為鄂溫克族的吉祥物。

  據史料記載,“瑟賓節”是鄂溫克族古老而傳統的節日,意為歡樂祥和,在鄂溫克獵民諸多傳統民族節日中,對“瑟賓節”的重視程度就如漢族的春節。古代生活在大森林裡的鄂溫克獵民,每逢“瑟賓節”時都集會舉行節日活動,獵民們在落葉鬆的間隙點燃篝火,煮著熊肉、熊脖子、熊頭,獵人們圍著篝火邊歌、邊舞,祭祀“巴依安奈”神,崇敬大森林的主人。晚間部落長舉行盛大的宴會,召集族人們共進晚餐,宴會結束后獵民們載歌載舞。

  “米闊勤”節

  每年五月下旬,牧區的鄂溫克族人都要過“米闊勤”節。這天人們都穿上鮮艷美麗的服裝,遠近的親戚都匯集一起,給牲畜去勢、烙印。姑娘們穿著羔皮的簡裙,雙手忙碌著抓羊羔,小伙子們矯健地騎上最好的“杠馬”,揮舞著套馬,追套烈馬。誰套著了烈馬,誰還要或跳上馬背、或握緊馬耳,瞬間把馬摔倒於地,並剪去馬鬃,馬尾。這一節日也是鄂溫克人計算一年之中牲畜增加多少的日子。



來源:新華網 (責任編輯:何晶茹)
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