人民網>>時政>>時政專題>>中國的56個民族>>少數民族介紹

鄂倫春族
  2006年03月14日14:31 【字號 】【留言】【論壇】【打印】【關閉
鄂倫春族
  鄂倫春族主要分布於內蒙古自治區的呼倫貝爾盟鄂倫春自治旗、布特哈旗、莫力達瓦達斡爾族自治旗和黑龍江省呼瑪、遜克、愛輝、嘉陰等縣。人口6900余人(1990年第四次人口普查)。

  鄂倫春族的族名始見於清初。“鄂倫春”一詞有兩種含義:“使用馴鹿的人”和“山嶺上的人”。

  鄂倫春民族有自已的語言,屬阿爾泰語系滿—通古斯語族通古斯語支,但無文字。一般通用漢語文。信奉薩滿教,崇拜自然物。

  解放前,鄂倫春族還處於原始社會,社會內部尚未形成社會分工,隻有男女老少之間的自然分工。社會生產以集體狩獵為主,採集和捕魚為輔。五十年代后,在政府的扶持下,鄂倫春人開始走出森林從事農耕和工業。鄂倫春地區還成為中國重要森林工業基地。鄂倫春族的手工業也比較發達,主要有皮毛制品和樺皮制品。

  1945年解放。1951年10月1日成立內蒙古鄂倫春自治旗。

  日常食俗 鄂倫春過去一直以各種獸肉為主食,一般日食一、兩餐,用餐時間也不固定。冬天在太陽未出前用餐,餐后出獵﹔夏天則早晨先出獵,獵歸以后再用早餐。有時也在獵區過夜。早晚兩餐﹔均由婦女在家司廚。兩餐主食以瘦肉為主。近年來,鄂倫春族的日常飲食多了許多米面品種,如用大米或小米煮成的蘇米遜(稀飯)、老夸太(粘粥)和干飯﹔用面粉制作的高魯布達(面片)、卡布沙嫩(油餅),面包餃子也很常見,鄂倫春族食肉面很廣,除森林裡各種野獸外,還捕食飛禽和河裡的魚類。大興安嶺特產的飛龍(鬆雞)肉質鮮嫩,最為馳名。食用最多見的是?肉,其次是犴肉,把犴鼻視為美味佳饌。獸肉時將帶有骨節的肉塊煮於鍋中,半熟后即撈出,每人用刀割取蘸鹽水而食,尤喜食帶血筋的肉,認為帶血筋的獸肉鮮嫩可口,富有營養,並有增強視力、消除疲勞等食療作用。在食用?子肉時,喜歡將煮過的肉及其肝腦切碎拌和,然后加拌野豬油和野蔥花而食。近年來,鄂倫春族也習慣於將各種獸肉精細加工或炒、或炸,制成各種野咻佳肴。現在用肉加蔬菜制作各種炒菜也日漸普遍。鄂倫春族保存獵物,大都用晒干的方法,特別是在夏天,鄂倫春族獵人多把獸肉切成小條,晒成半干,然后切成小塊,放在用蒿子杆編成的帘子上,下面燒木炭,用煙熏,可保持肉久存不變。鄂倫春族的成年男子都好飲酒,所飲用的酒有兩種,一種是馬奶酒,用馬奶、小米和稷子米放在一起,發酵一星期多,然后用蒸酒器蒸,家家都能自釀﹔另一種是白酒,大都是由外地輸入。在嚴冬出獵之前,鄂倫春獵人常常喝一碗熊油以增強御寒能力。過去,在飲食上,民間有許多禁忌。如:在吃熊肉時要學烏鴉叫,意思是告訴山裡的熊是烏鴉在吃熊肉。夫妻之間一方死后,另一方三年之內不能吃獸頭和內臟。有的地方還禁止婦女吃熊肉,產期婦女不准吃獸頭和獸心臟等。如今這些禁忌均已改變。

  節慶、禮儀食俗 鄂倫春族過去崇拜祖先、崇拜自然物,相信萬物有靈。每年臘月二十三和春節的早晨,鄂倫春族家庭都要拜火神,向篝火燒香,並扔進一塊肉和洒下一杯酒,當客人來拜年時,也要先拜火,然后往火裡扔一塊肉和一杯酒(多由客人自帶)。鄂倫春族待客純朴、誠懇,獵人馱肉歸來,不管相識與否,隻要你說想要一點肉,主人立即把獵刀交給你,從何部位害,割多少,都由客人自己動手,主人十分慷慨大方。鄂倫春族很注重禮儀,尊老愛幼是傳統。無論在什麼場合,都必須讓老者坐在正位,飲酒要由老人開杯,吃肉吃飯要等老人舉刀動筷后,其他人才能動。過去住仙人柱(鄂倫春語,意為擋太陽光的房子,是一種原始的住屋)時,若有男客到,一般都要把客人讓到正對門口的位置,女客則讓到左右兩側的位置。鄂倫春族好客,賓友光臨,除好酒好肉接待外,客人臨別之際,還要饋贈自家的土特產。



來源:新華網 (責任編輯:何晶茹)
相關專題
· 中國的56個民族
精彩推薦:
25年冒死拍攝火山
25年冒死拍攝火山
豬販拉豬險象環生
豬販拉豬險象環生
四川涼山發生泥石流
四川涼山發生泥石流
吊車斗車砸進教室
吊車斗車砸進教室


熱點新聞排行
1 102歲獨居老人扒磚自救 入院后無親人探望(圖)
2 “最美新娘”被指反對取消婚宴 廚師為安全戶外搭灶台
3 防震專家呼吁推廣地震預警系統 稱不能再等
4 台灣紅十字組織:“花500萬買路錢才能進災區”報道完全錯誤
5 下連當兵受教育 蹲連住班搞幫帶
6 違反接待規定 江蘇泰州“餐桌下跪官員”被免職
7 紅會再陷“表弟”風波?當事人被証實為媒體記者
8 中國人民一定能戰勝災害重建家園
9 蘆山一家人煮數千枚雞蛋送給子弟兵(組圖)
10 公務接待,要讓“超標飯”難下咽(熱點聚焦·政府如何過“緊日子”②)
...更多
  
人民網搜索  互聯網搜索


   

鏡像:日本  教育網  科技網
E-mail:info@peopledaily.com.cn 新聞線索:rm@peopledaily.com.cn

人民日報社概況 | 關於人民網 | 招聘英才 | 幫助中心 | 廣告服務 | 合作加盟 | 網站聲明 | 網站律師 | 聯系我們 | ENGLISH 
京ICP証000006號|
網上傳播視聽節目許可証(0104065)| 京朝工商廣字第0394號
人 民 網 版 權 所 有 ,未 經 書 面 授 權 禁 止 使 用
Copyright © 1997-2007 by www.people.com.cn. all rights reserved