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衛生部初步確定檢測地溝油七種方法

2012年05月23日08:04    來源:新京報     手機看新聞

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  “地溝油”走上餐桌一度讓人談“虎”色變,如何有效對其快速檢測更成為關注焦點。衛生部昨日表示,自向公眾征集意見以來,共收到762份關於檢驗方法或檢驗指標的建議,初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法,目前正在進一步驗証和完善中。

  半年征集762份檢測建議

  去年12月,衛生部向社會廣泛公開征集“地溝油”檢測方法,共收到762份關於檢驗方法或檢驗指標的建議。其中,有281個單位和個人提交了315項“地溝油”檢測方法。

  衛生部組建了包括油脂加工、食品安全、衛生檢驗、化學分析等領域權威專家和相關機構在內的檢驗方法論証專家組,通過盲樣測試等方式對征集到的方法進行了科學論証,初步確定了4個儀器法和3個可現場使用的快速法,目前正在進一步驗証和完善中。

  據了解,去年12月開始的“地溝油”檢測方法征集,已是第二輪面向社會的征集活動。之前已征集到由7家技術機構提供的5種檢驗方法,但經過論証証明,特異性不強,不能作為“地溝油”判定手段。

  地溝油監管重在管源頭

  衛生部表示,打擊“地溝油”違法犯罪行為應以源頭管理和現場監督檢查為主,檢驗手段為輔,並注意充分發揮社會監督和群眾投訴舉報的作用。歐美日等發達國家對餐廚廢棄油脂的管理也主要是加強源頭管理,而並不是依賴檢測。

  據了解,此前北京食品安全部門表示,確定了查出“地溝油”的4類有效指標,初步建立了“地溝油”檢測的指標體系。檢測人員綜合運用色譜分析及基 因鑒定技術等手段,對地溝油鑒定開展了技術攻關,先后對80余個技術指標進行了篩選,確定了多環芳烴、膽固醇、電導率、特定基因等四大類、20余項有重要 鑒別意義的項目,初步建立了地溝油檢測的指標體系。
(責任編輯:仝宗莉、段欣毅)
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